BRUNCH, APERITIVI, BUFFET & so on

• Bevanda limone e zenzero
• Biscottini salati
• Biscottini salati al Gran Kinara
• Cestini di brisè al farro e basilico con Burro 1889 salato ripieni di mousse di Lou Bergier, ricotta, basilico e pinoli
• Cestini di pasta brisèe al basilico
• Crostini con crema tartufata e pomodorini
• Grissini saporiti con prosciutto e formaggio
• Limonata di fragole e menta
• Mini bacon and eggs
• Mini muffin con pesto e ricotta
• Muffin mozzarella, prosciutto cotto, basilico e pomodorini
• Pancakes salati zucchine e carote
• Pane condito per aperitivo
• Pirofila di french toast con mirtilli / Overnight blueberries french toast casserole
• Polpettine speziate di formaggio
• Saccottini di pasta phyllo con formaggio cremoso e gamberetti
• Tartellette di grano saraceno con mozzarella, pomodorini e basilico

RICETTE DA FARE CON I BIMBI

• Biscotti mandorle e cacao
• Snacks salati tema Halloween
• Teneri orsetti (biscotti alle mandorle)

RICETTE HOMEMADE

Ricette tipicamente industriali che io ho riprodotto più o meno fedelmente a casa :)

• Cordon bleu
• Latte condensato
• Grancereale
• Spinacine

RICETTE GLUTEN FREE

ANTIPASTI

• Hummus
• Panna cotta al basilico con insalata di pomodori ciliegini
• Polpettine speziate di formaggio

PRIMI PIATTI

• Migliotto alle erbe aromatiche
• Risotto ai piselli mantecato al primosale
• Spadellata di miglio con broccoli e mandorle
• Vellutata di zucca e patate con code di gambero

ZUPPE E MINESTRE

• Risi e bisi
• Riso e latte
• Variante di crema di pollo e patate insaporita al curry
• Vellutata di piselli
• Vellutata di zucca e patate con code di gambero

SECONDI

• Aligot et merguez
• Costolette di maiale al ribes
• Frico
• Frittata di farina di ceci con patate (NO uova)
• Omelette patate, pancetta e provola affumicata
• Piramidi di melanzane
• Revuelto con queso y champiñones
• Rosti al forno con le uova
• Rotolini di bieta ripieni
• Rotolo di frittata con mozzarella, pancetta affumicata ed erbette
• Scrigni di patate con cuore di funghi
• Sformatini di patate e scarti del broccolo
• Tranci di tonno in crosta di sesamo tostato alla soia e zenzero
• Trancio di tonno marinato al sesamo

CONTORNI

• Fiori di zucca farciti
• Melanzane in sugo

TORTE SALATE

• Sformato di miglio senza uova
• Tortino di patate con salvia
• Tortino di patate e zucchine

I RIPIENI

• Melanzane ripiene
• Melanzane ripiene di burghul
• Patate ripiene
• Peperoni ripieni con miglio
• Peperoni verdi ripieni

SUGHI E SALSE

• Pesto ai fiori di zucca
• Pesto alla genovese
• Pesto di carote
• Pesto di zucchine
• Salsa aromatizzata alla menta cervina
• Salsa di rucola
• Salsa panna e fragole
• Ragù
• Sugo con broccoli, gamberetti e pinoli
• Sugo con pancetta, fave, gamberi e pomodorini insaporito al curry
• Sugo cremoso ai peperoni
• Sugo tartufato con pesce spada e melanzane
• Sugo tartufato con mandorle, pomodorini, zucchine e ricotta salata
• Sugo zucca e phyladelphia

OLII E CONSERVE

• Dulce de leche
• Marmellata di albicocche double version
• Marmellata di fragole, basilico e fantasia di pepe
• Oli aromatici
• Pesto genovese
• Pesto di zucchine

DOLCI

• Bicchierini di fragole e latte condensato
• Budino di tapioca cocco e cacao
• Cioccolatini
• Dolcetti gluten free con ricotta di bufala
• Torta di polenta socchievina con marmellata di ribes

BEVANDE

• Limonata di fragole e menta
• Bevanda di limone e zenzero

BRUNCH

• Mini bacon and eggs

RICETTE DI CARNEVALE

• Fritelle di Carnevale

CUCINA DEGLI AVANZI

• Budino da riciclo
• Budino di colomba e cioccolato
• Carpaccio di buccia di zucca lunga di Napoli
• Dolcetti di pane carasau
• French toast (o pain perdu) al cioccolato e cocco
• Funghi ripieni
• Lasagna di pane raffermo o panigiana
• Melanzane ripiene
• Muffin con bucce di zucca, nocciole e cioccolato
• Muffin integrali con il ripieno dei cjalcions
• Palline colorate
• Patate ripiene
• Pirofila di french toast con mirtilli / Overnight blueberries french toast casserole
• Quiche con gambi e foglie del broccolo
• Ragù di carne grigliata
• Ragù di verdure
• Sformatini di patate e scarti del broccolo
• Tabulè di pane
• Teglia di avanzi
• Torta salata di avanzi

RICETTE PER SAN VALENTINO

• Torta al cioccolato senza lievito
• Tortini aromatizzati dal cuore fondente

RICETTE PER PASQUA

• Biscottini pasquali all'arancia
• Bunny cake o torta coniglietto
• Colomba pasquale con cioccolato, nocciole e uvetta
• Colomba veloce

RICETTE PER NATALE ed EPIFANIA

• Biscotti di vetro
• Biscottini salati e polpettine speziate di formaggio
• Biscotti salati e speziati
• Brownies cioccolato e noci travestiti per Natale
• Cioccolatini
• Cupcake albero di Natale
• Cupcake di Natale (decorazioni in pdz)
• Galette des rois (dolce francese dell'Epifania con crema frangipane)
• Pandoro con crema al mascarpone

RICETTE PER HALLOWEEN

• Cupcakes terrificanti
• Faccine horror e dita mozzate
• Polpettone di mano mostruosa
• Snacks salati tema Halloween